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发布时间:2021-11-09 08:55:00 作者:弘凯油脂机械
什么是动物油设备以及其工艺,什么是动物油设备呢,动物油设备主要是用于处理各种生物的制油设备,一般像猪油炼制、牛油炼制、鸡鸭油炼制等熬制动物油的设备,其工作原理是动物油原料放入加热动物油炼油国内进行加热,慢慢的使动物原料慢慢融化、在融化的过程中进行搅拌,逐渐融化成为液体状态。
动物油设备的工艺分为:绞肉—输送—分料—蒸煮—油渣分离—过滤—熬炼毛油—精炼,这些处理完之后,还需要进行精炼,精炼之后才可食用,精炼工艺分为:脱磷、脱胶、脱水、脱臭、脱酸、脱色等处理。通过完整的工艺处理,可以炼制的生物食用油。
动物食用油是是动物的脂肪提炼出的,供人类食用的动物油一般来源于猪、牛、鱼等,可用于加工食物,令食物具有肉类的鲜香。属于荤菜用物。搭配吃油较大的素食,比如茄子、萝卜等,会有令人食欲大开的清甜味道与肉食的风味、大量热量和植物油所没有的营养,促进人体对食材的营养吸收,尤其是维生素。但动物油也有弊端,食用过多会引起一些疾病、不适。部分病患人员要严格控制摄入量,甚至不能食用动物油。
简述动物油设备的冬化处理工艺
冬化工序的目的是将油脂中凝固点高的甘油酯去除掉,冬化工序是生产色拉油的时候***的一个工序。色拉油是用来调配凉菜的需要有很好的口感和很低的凝固点,否则调配出的凉菜上面凝固着一层油脂。岂不是很影响口感。如果不是制作色拉油,则不需要进行油脂冬化处理。
炼油设备通常是具有各种炼油工艺功能的设备的组合。精制设备常见的组合一般是过滤+脱酸+脱胶。过滤+脱酸+脱胶+脱色;过滤+脱酸+脱胶+脱蜡等。但在色拉油生产中,成套油脂设备必须包括冬季化学工艺。
炼油设备用于冬季油的加工,是降低油温,同时缓慢搅拌油的方式,使油在固态脂肪结晶析出。固体脂肪分离后,经过滤与脂肪分离。
生产过程中使用预混与蒸汽搅拌脱色结合的***技术,能够有效提高脱色效率,同时还可以大大减小白土的消耗,操作过程非常简单便捷。过程中处于负压状态,有效避免热油和空气接触,避免出现氧化现象,从而保证了油品质量。
我们的碱炼过程采用的是连续式碱炼,能够有效缩短油脂和碱液之间接触的时间,从而大大减少了油脂的皂化现象,保证过程中消耗较低,有效提高过程中的生产效率。
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