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动物油脂是指以构成动物有机体的脂肪组织所提炼出的固态或半固态脂类，主要供人类食用，是膳食结构中脂肪营养素的重要来源，部分被用作饲料，化工原料和其他特殊工业用料.食用动物油脂因含较高的饱和脂肪酸，近年来，山茶油榨油设备，直接食用的人群大大减少.食用动物油脂有很好的起酥性，作为起酥油广泛用于糕点，面包，饼干等食品加工业.特别是猪油，榨油设备有哪些，牛油，羊油单独或与植物油混合，经分提，新疆榨油设备，选择性氢化，酯交换工艺，生产人造奶油，起酥油，茶籽榨油设备，代可可脂等油脂深加工产品.

动物油主要是指的是动物油的脂肪。

动物油一般指的是猪油，动物油主要包含的有脂肪酸和胆固醇，过多的食用动物油会引起，还有动脉的硬化，还有，高等等脑血管的意外状况，对人的体质方面有害。

但是动物油设备熬炼出来的动物油，可以很好的促进脂肪溶性维生素A、D、E、K等的吸收作用，另外动物油中含有的胆固醇是人体细胞组织的重要组成部分，含有胆汁和某些。

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可以制取油莎豆油，油莎豆又称地下核桃、胡坚果，它主要分布在黑龙江、北京等地区，是一种、高产、综合利用价值很高的新型作物。油莎豆含油量高达35%以上，油内包含的营养分子具有性，很适合不同阶段年龄的人群，且油莎豆内淀粉含量高达30%左右，因此可加工为小食品、淀粉、食用油等，油莎豆油加工过程和其他我们常见的油料作物制取过程很相似。